蜂蜜全麥圓餐包(冷藏法)

                         

                                                               
                       

今日用左星野去整呢個包,

返工嘅日子,

要有包包出爐,

其實諗下計就得,

冷藏法對我地呢d 返工人士好適合!

加左蜂蜜嘅全麥包,

個樣未必吸引,

但肯定百分百健康,

仲好軟架!!!

滿意......

包包做法

材料:

高筋粉200g,日清全麥細粉50g, 蜂蜜 25g, 奶粉20g, 水180g+/-,鹽4g,星野天然酵母 25g, 牛油20g,

做法:

1. 將所有材料(牛油除外)搓勻成糰,加牛油搓至起薄膜

2. 室溫發酵約120 mins後放入雪櫃普通格冷藏一夜

3. 第二日將麵糰取出回溫約兩小時

4. 麵糰排氣,分成8份,滾圓,靜置15mins

4. 再排氣,做成圓形,作第二次發酵至兩倍大,約120mins

5. 180度焗15-20mins,或至金黃