粟米芝士牛奶全麥包

同一堆嘅材料,

另一個款式嘅包包,

堅持左五年幾嘅熱情已冇晒...

寫? 唔寫?

邊個 care...

包包材料:

高筋粉200g, 日清全麥細粉50g, 糖20g, 鹽4g, 奶粉25g,

牛奶160g+/-, 星野天然酵母生種 25g, 牛油20g,

罐頭粟米(去掉水份)  適量, 芝士(刨絲)  適量

做法:

1. 將麵糰所有材料(牛油除外)搓勻成糰,

2. 加牛油搓至起薄膜後,加入芝士及粟米搓勻

3. 發酵約120 mins 至約兩倍大

4. 麵糰排氣,分成8份,滾圓,靜置15 mins

5. 再排氣,做成圓形

6. 作第二次發酵至兩倍大,約120mins

7. 180度焗15-20mins,或至金黃