2013年11月17日 星期日

粟米芝士牛奶全麥包




同一堆嘅材料,

另一個款式嘅包包,

堅持左五年幾嘅熱情已冇晒...

寫? 唔寫?

邊個 care...




包包材料:

高筋粉200g, 日清全麥細粉50g, 20g, 4g, 奶粉25g,
牛奶160g+/-, 星野天然酵母生種 25g, 牛油20g,
罐頭粟米(去掉水份)  適量, 芝士(刨絲適量

做法:

1. 將麵糰所有材料(牛油除外)搓勻成糰,

2. 加牛油搓至起薄膜,加入芝士及粟米搓勻

3. 發酵約120 mins 至約兩倍大

4. 麵糰排氣,分成8,滾圓,靜置15 mins

5. 再排氣,做成

6. 作第二次發酵至兩倍大,120mins

7. 180度焗15-20mins,或至金黃








13 則留言:

  1. 喜歡時寫吓,唔喜歡時停吓,但係我看到你的健康麵包,I care!

    回覆刪除
  2. 我有時冇乜心情都唔想寫架,心情好就寫喇~

    回覆刪除
  3. 包, 隨心啦~ 不景BLOG是為自己而寫!! ^^

    回覆刪除
  4. 想寫就寫, 寫blog只係想做個記錄 ;)

    回覆刪除
  5. 隨心就好,不是為別人寫是為自己嘛^^

    回覆刪除
  6. 我而家當自己嘅廚房筆記來寫,間中寫下生活的瑣碎事,有沒有人看,不再理了!巡blog少了

    回覆刪除
  7. 做人隨心啦, 自己鐘意寫咩就寫咩~~

    回覆刪除