2013年12月8日 星期日

沖繩黑糖提子核桃全麥包








7/12係我嘅生日,

冇乜特別節目,

只係覺得一年過得真係好快!

收到一份好好窩心嘅生日禮物!

好好驚喜!!

好好鍾意!!




黑糖核桃包包,

又香又軟,

Panettone Mother Yeast,

好好爆發力嘅一隻酵母!






沖繩黑糖提子核桃全麥包



材料:

高筋粉 200g, 全麥粉 50g, 黑糖蜜 20g, 沖繩黑糖 20g, 180g+/-, 4g,
Panettone Mother Yeast 10g(用量約為粉量4%), 牛油20g, 提子乾及核桃 適量

做法:

1. 將所有材料(牛油除外)搓勻成糰,加牛油搓至起薄膜

2. 加入提子乾及核桃

3. 第一次發酵至兩倍大,90mins

4. 取出排氣,分成2,滾圓,靜置15mins

5. 再排氣,造成欖型,作第二次發酵至兩倍大,90mins

6. 入爐前包面割一刀作裝飾

7. 180度焗15-20mins,或至金黃





15 則留言:

  1. 遲來的祝福,希望你唔好介意!
    生日快樂!身體健康!事事順心順意!^^

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  2. 包包好靚呀~~祝你生日快樂!身體健康!

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  3. 生日快樂~ 包!! ^0^ 份生日禮物, 我..都好鍾意!! 哈)))

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  4. 補祝妳生日快樂!^o^
    份禮物好實用^^

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  5. 遲來的祝福,祝你生日快樂!身體健康!

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  6. 補祝心想事成,身體健康!
    我都有好多黑,又跟下先

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  7. 送上遲來的「生日快樂~~」

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